CAS 10016-20-3 -Cyclodextrine

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CAS 10016-20-3  -Cyclodextrine
Détails
N° CAS : 10016-20-3
FM : C₃₆H₆₀O₃₀
PM : 972,84
N° EINECS : 233-007-4
Classification des produits
Cyclodextrine naturelle
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Description
 Nom
-Cyclodextrine
Synonymes

SCHARDINGER ALPHA-DEXTRINE ;

ALPHA-CYCLODEXTRINE ;

CYCLOHEXAAMYLOSE;

CYCLOMALTOHEXAOSE;

CYCLOMALTOHEXOSE ;

Alfadex ; alpha-cycloamylose

N° CAS
10016-20-3
MF
C₃₆H₆₀O₃₀
MW
972.84
Numéro EINECS.
233-007-4
Point de fusion
>278 degrés (déc.) (lit.)
Point d'ébullition
784,04 degrés (estimation approximative)
Rotation spécifique
[ ]D²⁵ +146 ~ +151 degré (c=1, H₂O) (après séchage)
Densité apparente
500 kg/m³
Densité
1,2580 (estimation approximative)
Indice de réfraction
1,7500 (estimation)
Conditions de stockage
2 - 8 diplôme
Solubilité
H₂O : 50 mg/mL
Formulaire
Poudre
Constante de dissociation acide (pKa)
11,77 ± 0,70 (prédit)
Couleur
Blanc
Odeur
Inodore
Rotation optique
[ ]²⁰/D +136 ± 3 degrés, c=10 % dans H₂O
Solubilité dans l'eau
Soluble dans l'eau à 1 % (p/v)
Usage

Régule la santé intestinale : en tant que fibre alimentaire, elle peut être décomposée par des bactéries intestinales bénéfiques pour produire des acides gras à chaîne courte-, inhiber les bactéries nocives, favoriser la croissance des probiotiques, améliorant ainsi la constipation et renforçant l'immunité.

Aide à réguler la glycémie : empêche l'absorption intestinale des glucides, réduit les pics de glycémie postprandiaux après des repas riches en -amidons et convient aux aliments santé liés aux patients souffrant d'hyperglycémie et de diabète de type 2.

Améliorer la stabilité des additifs : composé de vitamine E, de pigments naturels, d'arômes alimentaires, etc., pour prolonger la période de stockage de ces additifs et maintenir leur efficacité dans les aliments.

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