|
Nom anglais
|
L-Acide glutamique
|
|---|---|
|
Synonymes anglais
|
L-ACIDE GLUTAMIQUE extrapur ; acide (S)-2-aminopentanedioïque ;
Acide glutamicum, Glu; Acide (S)-2-aminopentanedioïque, Glu ; L-Acide glutamique,(S)-Acide 2-aminopentanedioïque, Glu ; Acide L-glutamique, extra pur, Ph Eur, FCC ; Acide glutamique (200 mg);L-ACIDE GLUTAMIQUEQUALITÉ DE RECHERCHE
|
|
Numéro CAS
|
56-86-0
|
|
Formule moléculaire
|
C5H9NO4
|
|
Poids moléculaire
|
147.13
|
|
Numéro EINECS
|
200-293-7
|
|
Point de fusion
|
205 degrés (déc.) (lit.)
|
|
Rotation optique spécifique
|
32 degrés (c=10, 2N HCl)
|
|
Point d'ébullition
|
267,21 degrés (estimation approximative)
|
|
Densité apparente
|
460 kg/m³
|
|
Densité
|
1,54 g/cm³ à 20 degrés
|
|
FEMA
|
3285
|
|
Indice de réfraction
|
1,4300 (estimation)
|
|
Conditions de stockage
|
2-8 degrés
|
|
Solubilité
|
HCl 1M : 100 mg/mL
|
|
Formulaire
|
Poudre
|
|
Constante de dissociation acide (pKa)
|
2,13 (à 25 degrés)
|
|
Couleur
|
Blanc
|
|
Valeur pH
|
3,0-3,5 (8,6 g/L, H₂O, 25 degrés)
|
|
Odeur
|
Levure douce-saveur de pain cuit
|
|
Type d'arôme
|
Écumeux
|
|
Source biologique
|
Source non-animale
|
|
Rotation optique
|
[ ]²⁰/D +32 degré , c=10 dans 2 M HCl
|
|
Solubilité dans l'eau
|
7,5 g/L (20 degrés)
|
|
Usage
|
L'acide L-glutamique est principalement utilisé dans la production de glutamate monosodique (MSG) et d'épices, et sert également de substitut de sel, de complément nutritionnel, de réactif biochimique, etc.
L'acide L-glutamique lui-même peut être utilisé comme médicament : il participe au métabolisme des protéines et des sucres dans le cerveau et favorise le processus d'oxydation. Dans le corps humain, ce produit se combine avec l'ammoniac pour former de la glutamine non-toxique, qui réduit les niveaux d'ammoniac dans le sang et atténue les symptômes du coma hépatique. Il est principalement utilisé pour le traitement du coma hépatique et de l'insuffisance hépatique sévère, mais son effet curatif n'est pas très satisfaisant ; lorsqu'il est utilisé en association avec des médicaments antiépileptiques, il peut également être utilisé pour traiter l'épilepsie du petit mal et les crises psychomotrices.
L'acide glutamique racémique est utilisé dans la production pharmaceutique et également comme réactif biochimique, entre autres applications.
|
étiquette à chaud: l-acide glutamique cas : 56-86-0, Chine, fabricants, fournisseurs, usine, sur mesure, vente en gros
